仙醸さん、春の蔵開き

UPDATE：2019.4.19

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みなさま、こんにちは。
日本酒だいすき！！！松本ブランチコーダーのハチです。
先日、しづさんが伊那市高遠町にある酒蔵、「仙醸」さんの事を
書いていましたが、私も熱烈レポートを書きたいと思います。
http://apricot-design.com/wp2023/blog/%E3%83%8F%E3%83%81%E3%81%A8%E3%81%8A%E3%81%A7%E3%81%8B%E3%81%91%E4%BC%8A%E9%82%A3%E5%B8%82%E9%AB%98%E9%81%A0%E7%94%BA/
『はちーーー！今度この蔵で新酒まつりがあるらしいよ！』 としづさんからお誘いいただいたこのお祭り。
実は、私はこのお誘いを受けるまで仙醸さんの事を存じ上げていませんでした…。。。
(言い訳させていただくと、他県から移住してきた者なので…笑) ただ、当日をむかえ酒蔵にお邪魔させていただき、、、
もう一瞬でファンになってしまいました➳ ( ˙-˙=͟͟͞͞)♡
本当に教えていただいた『プリンの方々』ありがとうございましたーーーーー！！！！！
さて、そもそも私は伊那地区にいくのは初めてのこと。
電車で松本から1時間ちょっとゆられながら、伊那の地に降り立ちました。
最近伊那にディープな飲み屋さんが続々とオープンしているとの情報を聞いていたので、
行って見たいな…と思いつつも酒蔵へ。
そして、、どーーーん！

広々とした田園の中に仙醸さんが！
また、近くに川があったことから綺麗な水のあるところに酒蔵ありですね！(^^)

到着後、すぐに受付をして蔵の方からお酌していただきました。
仙醸さんの素敵なところは、蔵の方々のきらきらした笑顔だと思いました(^^)(^^)
笑顔で嬉しそうにお酌されると、飲むほうも何倍も美味しく感じます！

(ぼけてる…笑) このぼけてる後ろ側には早くも桜がさいていました…(^^)
美味しすぎて、何倍もお酒が進んでしまって上機嫌になっているところ、、
『蔵見学に参加の方はこちらにどうぞーー！』 との声が！！！
杜氏さんに貴重なお酒造りの現場を案内していただきました。
(蔵見学の写真はなくすいません…汗)
蔵の中では仕込み途中のお酒もあり、プクプクと発酵している様子を生で見ることができました！！！
酵母たちが活発に活動している様子にただただ感動…➳ ( ˙-˙=͟͟͞͞)♡➳ ( ˙-˙=͟͟͞͞)♡
作りたての麹も試食させてもらいましたが、口の中で解けていきました…
プロの方が作った麹は美味しい(^^)
蔵見学後は、しっかりとお土産も♪

今回は純米大吟醸とどぶろくを連れて帰りました(^^)
そして仙醸さんをあとにし、私はその後松本の日本酒イベントへ向かい、
さらに日本酒を堪能した幸せな1日となったのでした…(^^)
(ちなみにその翌週も須坂にある酒蔵さんの蔵開きにいきました笑)
4月からGWにかけては、蔵開きを行う酒蔵さんが多いです。
冬の間に蔵人の方々が愛情・精魂を込めて作った日本酒…
酒造りがひと段落し、春が来てお客様にさあお披露目！
『うちの子の今年の味いかがですか』
『酵母や米を変えて、新しいシリーズを作ってみました』
『今年の冬は暖冬だったから、昨年の味とまた違って感じるかもしれません』 (↑私の妄想です) などなど、、、蔵に行くと丹精込めて育てた我が子への愛情を蔵人の方からひしひしと感じて幸せな気持ちになります。
微生物や自然を相手にした米作りによって日本酒は作られています。
人間が酒を作るのではなく、人間は自然がお酒を醸してくれることをお手伝いする役割。 そこには愛がないと、作れないですよね、、。
これから蔵開きを行う酒蔵さんもあると思うので、
ぜひとも酒蔵に足を運んで、日本酒や飲めない方は甘酒などを楽しんでみてくださいね(^^)
こちらの『日本酒カレンダー』から見ていただけますので♪
日本酒カレンダー⇒https://nihonshucalendar.com/events/location/%E4%B8%AD%E9%83%A8/%E9%95%B7%E9%87%8E/