お菜洗い＠大芝高原

UPDATE：2020.12.14

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みなさまこんにちは！
松本ブランチのハチですー！！

信州の風物詩、野沢菜。
例年はたけさん&まみさんと一緒に
野沢温泉までお菜洗いに行って
そのまま一緒につけさせていただいていたのですが、

今年は他のエリアもせめてみたいなーと
思っていたので、8単独でお菜洗いへ行ってきました！

たけさん、まみさんの野沢菜収穫の模様はこちら↓↓↓
http://apricot-design.com/wp2023/staffblog/%E9%87%8E%E6%B2%A2%E8%8F%9C%E3%81%AE%E5%8F%8E%E7%A9%AB/

大町温泉郷でもお菜洗いを行っているという噂を聞いていたのですが、
ななんと…今年はコロナで中止とのこと。

もはや絶望的な気持ちでいた私のもとに
こんな情報が流れてきました。

みんなが待ち望んでいた“お菜洗い場”が、いよいよ開設されるよ。
期間は今月22日(日)から12月15日(火)まで。
木曜日は休業だから注意してね。
お菜洗い場って、温泉のお湯を使ってお菜を洗う場所だよ。…たぶん。https://t.co/AarIPsaxQF
— まっくん (@makkun_official) November 19, 2020

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まっくーーーん！
教えてくれてありがとう+。・(Pд`。q)゜。+　

今、とあるプロジェクトでお世話になっている、
南箕輪村の道の駅大芝高原さまさまでした。

ということで、
今年は大芝高原の温泉を使用してお菜洗いしてきました！！

お菜洗い当日は早起きして…
伊那にある産直市場グリーンファームさんで野沢菜を調達。

私が買った野沢菜は5キロで300円でした。
(やす！！！！！)

今年は、自家用に加えて、配布用、
そしD8各々の実家にお渡しする分ということで…
15キロ分を購入しました。

そして、重すぎな野沢菜をもっていざ

大芝高原へ！

こんな感じでお菜洗いブースが設けられています。

蛇口からは大芝高原の温泉が……！！
手からポッカポカに温まって、
野沢菜もとても気持ちよさそう。

どんどん洗っていきました。
野沢菜はお湯で洗うと柔らかくなって、
樽に格納しやすくなるんだとか。

それにこの量、水で洗うなんて
この時期苦行でしかありません。

なので、これからもお湯であったまりながら
あらいたいな~なんて思っています。

ということで、自宅に持っていきました。

どーん！！

乳酸発酵させた古漬けにしたいので
塩、そして美味しくなりそうなものを
ドーンと適量いれました。

出汁が出そうな乾物メインで入れましたが
どうなるのでしょうか…！！！

とりあえず、1週間つけた野沢菜からは
水が上がってきたので、おそらく順調に思われます。

またこちらで出来上がりの報告をしますね（＾＾）！！