UPDATE：2022.7.27
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私の朝活〜おばけズッキーニの収穫〜
連日雨が続く白馬村。イヤ〜な予感がします。。。
朝、雨が弱まったすきを見て我が家の畑に出ます。
雑草たちも元気に伸びてます。恐る恐る、ズッキーニの様子を見てみます。
やってしまいました。。。収穫適期を逃し、おばけズッキーニに進化させてしまいました。
なんと、君たちも！？
キュウリも巨大化させてしまいました。長さ40cmはあります。
※キュウリ
キュウリをさっそく味見してみます。皮が厚く、水分多め。ただ、キュウリの香りはしっかりありました◎
しかしこの量の野菜、みなさんならどうしますか？とりあえず、乾燥保存を試みます。
台所では狭いので、ウッドデッキでカットします。
網に入れて干します。
ご近所さんにおすそ分けしても余ってしまったキュウリ。浅漬けにします。
おばけキュウリの浅漬け・・・正解とは？
2％の塩と唐辛子投入。
まぜまぜ。
数時間おきます。
イイ感じで水が抜けてます♪
仕上げにギュッと水分をしぼり出します。
\ 完成 / 
キュウリの香りを残しつつ、皮の厚みが気にならない程度に食感も◎
これがわかったので、もうおばけキュウリも怖くありません。
次回、【おばけズッキーニの浅漬けレシピ】をお届けします。笑
