UPDATE：2020.7.16
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はちの梅仕事2020
みなさまこんにちは！松本ブランチ、はちです！
今年は雨ばかりな週末でしたね……
晴れれば大体山にいきたいと願っているのですが、
雨でいけず時間が有り余っていたので
今年は梅仕事が豊作になりました！！！！
＼8の2020梅仕事の収穫／
左から●梅ジャム
●普通の梅シロップ
●梅の塩麴漬け
●スパイス梅シロップ
●玉砂糖の梅酒
●普通の梅酒
●梅のさしす漬け
梅ジャム
完熟梅を知人から15個くらいもらい、梅干しにするのもな～って感じだったので
梅ジャムに！
横田家はパンよりごはん派でジャムを使う機会が少ないので
梅ジャムサワーにして飲んでます！
晩酌にぴったり！！
普通の梅シロップ
その名の通り、普通の梅シロップ！腐敗を恐れすぎて、お酢をいれすぎました！
これも、サワーにして飲みたい！笑
もしくは調味料として、さっぱり煮とかにいれてみようかな？
梅の塩麴漬け
テレビでみて、アプリコット社員にもおすすめしたやつ！やってみたくてやってしまいました！
1か月ほどつけるのでまだ食べれていませんが
早く食べたい……🤤
スパイス梅シロップ
たまたまネットで見つけておいしそうだったので作ってみました(^^)
カルダモン、クローブ、シナモン、唐辛子と
お決まりのメンツを適当に…笑
お酢も入っているので、
その辺りの味の感じがどうなるか…未知数です！
玉砂糖の梅酒
スーパーで見つけた、自然派らしい玉砂糖で梅酒をしこんでみました！玉砂糖は独特な風味で和風なイメージの香りがしたので
どんな梅酒の味になるのか未知数です…
今年は実験的なものが多い(￣ー￣)
普通の梅酒
ここ2年くらい梅酒を作っていなかったけれどもそれなりに我が家で需要がありそうだったので復活！！
普通の梅酒です！笑
梅のさしす漬け
1番最後にした梅仕事。完熟梅は後半の方なので、もはや↑のモノたちを
作った私にはモチベーションが残っておらず……
でも、今年分の梅干しがないとなると心配で心配で仕方なかったので
『絶対に失敗しない！簡単！』らしい
さしす漬けを試してみました。
さしすとは…砂糖、塩、お酢です＼(^o^)／
これを2週間くらいつけて、
その後3日3晩ほすとさしす干しになります。
ちなみに、梅干しは晴れた日に天日干しされたものをいいます。
私が去年つけた梅干し……タイミングが合わず梅酢に使ったままなので
『梅漬け』の状態なんですね…！
便宜上、梅干しと言っていますが…笑
ということで、一気に説明してしまいました…！
梅を見るとなんだかワクワクしてしまいます。
今年つけたものを愛でながら、また来年まで過ごしたいと思います！
