UPDATE：2018.10.22
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おいしい醤油を求めて、ぶらり金沢
あまり食にうるさくないナカムラですが本当においしい〜と思うものも少なからずあります。
そのうちの一つが、金沢のお味噌と醤油。
繊細で上品で、特に海のものと合わせるとピカイチ。
金沢といえば、加賀藩の特産物の一つでもある「大野醤油」が有名です。
そこで、おいしい醤油と味噌を求めて金沢は
ヤマト醤油味噌さんへ行ってきました。
ホームページはこちら
http://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/
こちらには糀パークという体験型製造直売所があります。
なんとも金沢っぽい！
暖簾をくぐると、そこには蔵元おすすめの醤油や味噌や
様々な味わいの調味料が所狭しと並んでいます。
味噌や醤油、みりんなんかを購入してきました。
そして、しょうゆソフトクリームなるものを食べ
意外な組み合わせでしたが、とってもおいしかったです。
こういう所にくると、デザイナーとしてのテンションが最高潮に！
やっぱり金沢のデザイン好き！
繊細で力強くて。看板やタペストリーを見ては
この生地はなんだや？と手触りを確認したり。
いつかこんな伝統あるお店のお手伝いがしたいものです。
