株式会社アプリコットデザイン株式会社アプリコットデザイン

tel.0120-622-835

営業時間/10:00〜18:00 定休日/土日祝日

tel.0120-622835

営業時間/10:00〜18:00 定休日/土日祝日

  • instagram
  • facebook

BLOGスタッフブログ

トップページ > ブログ > チョコレートは奥が深い

チョコレートは奥が深い

UPDATE : 2017.02.14

CATEGORY :
Aruga
Aruga

Aruga

07670328644ba97a8d7a0cd280c59da5_m_R

2月14日。今日はバレンタイン♡

昔はドキドキワクワクしていました。
大人になるとそんな感情もなく、ただチョコを食べて終わります。
最近では、女性が自分のご褒美のために購入したりもしていますね♡

そこで今日は【チョコレート】についてひとつ。


テンパリングって知っていますか?

テンパリングとは、チョコレートを艶よく口溶けのよい仕上がりにするために、
温度調節によりチョコレートの原料であるカカオバター結晶化させることです。

チョコレートを加工する際に【欠かせない作業】なのです。

チョコの種類によって調整する温度が違っていたり、方法もいくつかあります。
プロの方は、大理石を使ってテンパリングをしています。
まぜまーぜするんですが、その姿はなかなか格好良いです。
今では検索すると家庭でも簡単に挑戦することができますよ!
ひと手間加えるだけで味も見た目もぐーんとアップします♡

という私もまともにやったことはないのですが。。

来年こそは手作りチョコを!
とお考えの方は是非お試しください✩

この記事を書いた人Who wrote this blog

Aruga Shizu

コツコツと着実な一歩を
ライター兼グラフィック&WEBデザイナー

RELATED POST関連する記事

CONTACTお問い合わせ

tel.0120-622835

営業時間/10:00〜18:00 
定休日/土日祝日

  • 信州ファームデザイン
  • 信州ファームマーケット
  • 株式会社POCKET
  • 株式会社Think for Design