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はちの梅仕事2020

UPDATE : 2020.07.16

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Yokota
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みなさまこんにちは!
松本ブランチ、はちです!


今年は雨ばかりな週末でしたね……
晴れれば大体山にいきたいと願っているのですが、
雨でいけず時間が有り余っていたので
今年は梅仕事が豊作になりました!!!!

\8の2020梅仕事の収穫/
左から
●梅ジャム
●普通の梅シロップ
●梅の塩麴漬け
●スパイス梅シロップ
●玉砂糖の梅酒
●普通の梅酒
●梅のさしす漬け


梅ジャム

完熟梅を知人から15個くらいもらい、
梅干しにするのもな~って感じだったので
梅ジャムに!
横田家はパンよりごはん派でジャムを使う機会が少ないので
梅ジャムサワーにして飲んでます!
晩酌にぴったり!!


普通の梅シロップ

その名の通り、普通の梅シロップ!
腐敗を恐れすぎて、お酢をいれすぎました!
これも、サワーにして飲みたい!笑
もしくは調味料として、さっぱり煮とかにいれてみようかな?


梅の塩麴漬け

テレビでみて、アプリコット社員にもおすすめしたやつ!
やってみたくてやってしまいました!
1か月ほどつけるのでまだ食べれていませんが
早く食べたい……🤤


スパイス梅シロップ

たまたまネットで見つけておいしそうだったので
作ってみました(^^)
カルダモン、クローブ、シナモン、唐辛子と
お決まりのメンツを適当に…笑
お酢も入っているので、
その辺りの味の感じがどうなるか…未知数です!


玉砂糖の梅酒

スーパーで見つけた、自然派らしい玉砂糖で梅酒をしこんでみました!
玉砂糖は独特な風味で和風なイメージの香りがしたので
どんな梅酒の味になるのか未知数です…
今年は実験的なものが多い( ̄ー ̄)


普通の梅酒

ここ2年くらい梅酒を作っていなかったけれども
それなりに我が家で需要がありそうだったので復活!!
普通の梅酒です!笑


梅のさしす漬け

1番最後にした梅仕事。
完熟梅は後半の方なので、もはや↑のモノたちを
作った私にはモチベーションが残っておらず……
でも、今年分の梅干しがないとなると心配で心配で仕方なかったので
『絶対に失敗しない!簡単!』らしい
さしす漬けを試してみました。
さしすとは…砂糖、塩、お酢です\(^o^)/
これを2週間くらいつけて、
その後3日3晩ほすとさしす干しになります。

ちなみに、梅干しは晴れた日に天日干しされたものをいいます。
私が去年つけた梅干し……タイミングが合わず梅酢に使ったままなので
『梅漬け』の状態なんですね…!
便宜上、梅干しと言っていますが…笑




ということで、一気に説明してしまいました…!
梅を見るとなんだかワクワクしてしまいます。

今年つけたものを愛でながら、また来年まで過ごしたいと思います!



この記事を書いた人Who wrote this blog

Yokota Nana

WEB、インスタでの情報発信を強めにしている
ナチュラリストです

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