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お味噌作り

UPDATE : 2021.06.04

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Tokutake
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以前ハチに教えていただいたお味噌づくりをやりました!

発酵食品にめちゃくちゃ詳しいハチ。
毎年お味噌を作っていて、大豆に限らず色んなお豆で味噌を作る天才。
ほんとうの名前はナナちゃん。
教えていただいてから、毎年作ろう!と思っていたらいつの間にか2年も経ち・・・
行程を思い出すのは無理があったので『アプリコットデザイン 味噌』で検索・・・
味噌作りのブログを載せくれたおかげでなんとか作れました!
ハチありがとう~♡

自分でお味噌を作ってみよう!!


今年はたけさんに厳選していただいた大豆と麹を調達していただき、なんとか今年も仕込み完了;
ナチュラリストのたけさん。
お豆好き。お酒が鬼のように強い。
できあがるのは来年・・・
今は麹たちがキャッキャッしていることでしょう!

この記事を書いた人Who wrote this blog

Tokutake Mami

旅とおいしいものをこよなく愛する
テキパキ系コーダー

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